BOROVNIČEVA ROLADA

Podrobnosti: Napisal Boštjan Šifrer

Kadar pride trenutek ko si zaželite dobre predvsem pa okusne sladice, je borovničva rolada kot nalašč za vse, ki to radi naredijo na zdrav način.

SESTAVINE:

TESTO:
400g beljakov (10 beljakov)
60g rumenjakov (5 rumenjakov)
40g kazeina z okusom vanilije ali poželji
tekoče sladilo
cimet

FILA:
250g skute 0,5%m.m.
100g zamrznjenih borovnic
10g kazeina z okusom vanilije ali poželji
tekoče sladilo

PRIPRAVA:

Vse sestavine za testo v posodi dobro premešamo, da dobimo gladko zmes. Testo zlijemo na pladenj (nizek, standardni za v pečico) ter ga enakomerno razmažemo. Pečemo v pečici 6-8min pri 170°C.

Med pečenjem testa naredimo filo. Vse sestavine stresemo v posodo in dobro premešamo,da dobimo kompaktno zmes

Ko je testo pečeno, ga položimo na mokro kuhinjsko krpo in zvijemo. Tako pustimo stati prbl. 8-10min. Nato ga odvijemo, enakomerno premažemo s filo in zopet zvijemo. Celo rolado ovijemo še v alu folijo ter jo damo v hladilnik.